職場のTさんからいただきました

錦・高倉屋の「極上べったら漬」

週末、京都へ出かけたというTさん
甘いもの好きな私に
買ってきてくれました

ありがた山

錦・高倉屋のお店があるのは
京都中京区錦小路通にある
錦市場商店街

もう十年以上も前になりますが
私も一度訪ねました

錦市場には百を優に超えるお店

市場の長さは400ｍ近くも
あるそうです

漬物をはじめ
鮮魚・佃煮
甘味や珍味
料理屋、居酒屋が
所狭しと立ち並んでいます

錦・高倉屋さんは
春夏秋冬
その季節ごとの旬のお漬物を
店先に並べているそう

その中でTさんが選んでくれた

「手間がかり　極上べったら漬」

うーん、見るからに美味しそう…

さっそく切っていただきます

麹の風味が鼻を抜けて
ほんのり甘く
こりこりと

美味しい美味しい‼

ガッツリとした甘みではなく
上品な甘みです

お店の包装紙を見れば…

春には菜の花や芽しょうが
竹の子の浅漬

春から夏にかけては
柔肌で果実のような
水茄子や青瓜の浅漬

そして祇園祭の頃には
胡瓜や茄子のドボ漬

秋には志ば漬や
魅惑的な日野菜

霜が降りるころには
聖護院かぶらの千枚漬
など

ああ、どれも美味しそう

もう一切れべったら漬を口に入れる

ああ、美味！
何枚でもいけそう

Tさん、美味しかった
ご馳走さまでした