友人と島根県へ旅行に行ってきた妻が
お土産に素敵なお菓子を買ってきてくれました

それが、お菓子どころとして有名な松江市の老舗
「彩雲堂（さいうんどう）」さんの銘菓
「若草（わかくさ）」です

しかも今回は、定番の
「不昧公好（ふまいこうこのみ） 若草」と
歴史的な文献をもとに作られたという
「よもぎ　若草」の2種類！

さっそくお茶を淹れて夫婦で味わってみました

妻からその魅力や歴史を聴き
それぞれの味わいの違いを紹介します

◆ 松江の歴史を映す銘菓「若草」とは？

まず目を引くのが、この鮮やかな黄色と深緑の包装紙
手に取るだけで、どこか洗練された歴史の重みを感じます

松江は、京都や金沢と並ぶ「日本三大菓子処」の一つ

その礎を築いたのが、松江藩の七代藩主であり
大茶人としても名高い
松江藩七代目の城主松平治郷公こと
「松平不昧（ふまい）公」です

この「若草」は、不昧公が春の茶会で用いた御歌

「栂尾（とがのお）山の 春の若草 摘みてこむ
曇るぞよ 雨ふらぬうちに」

にちなんで命名された
松江を代表する歴史ある和菓子です

明治時代に彩雲堂の初代がその製法を現代に蘇らせ
今に伝えているそうです

◆ 箱を開けると広がる、美しい「若草色」の世界

包装紙を解くと、中からはシックな緑色と
上品な白の2つの小箱が現れました

箱のデザインからも、それぞれのこだわりが伝わってきます

蓋を開けると、思わず「おぉ…」と声が出るほど
美しそうなお菓子が並んでいました

丁寧にまぶされたそぼろが
まるで春の柔らかな芝生や
萌え出る若葉のようです

◆ 【実食レビュー】2つの「若草」を味わい尽くす

さっそく、木製菓子切りを使って
贅沢に一口ずついただきました

1. 不昧公好 若草（上写真右）

まずは定番の「不昧公好 若草」から

口に運ぶと、まわりのシャリッとした
そぼろの食感のあと、中の求肥（ぎゅうひ）が
驚くほど「もちもち」と柔らかく広がります

奥深い、しっかりとした甘みがあるのですが
決してしつこくなく、お茶の渋みと最高の相性です

まさに計算し尽くされた伝統の味
という風格があります

2. よもぎ若草（上写真左）

続いて、白い箱の「よもぎ若草」を

こちらは「蓬（よもぎ）を用いた」という
古い文献をもとに作られたそうです

口に入れた瞬間、よもぎのふんわりとした
爽やかな香りが鼻に抜けていきます！

もち米を石臼で水挽きして作られているそうで
求肥の弾力と、よもぎの風味が
絶妙に調和しています

定番の若草よりも、少しすっきりとした
自然の息吹を感じる味わいで
こちらも甲乙つけがたい美味しさでした

◆ まとめ：島根・松江に行ったら絶対に外せないお土産

今回、妻のおかげで自宅にいながら
松江の素晴らしいお茶の湯文化を
五感で楽しむことができました

見た目の美しさ、求肥の食感
そして歴史のロマン

彩雲堂の「若草」は
和菓子好きな方はもちろん
大切な方へのお土産としても
間違いなく喜ばれる逸品ですね

定番とよもぎ、もし見かけたら
ぜひ両方買って食べ比べてみることを
強くおすすめします！

美味しいお土産を買ってきてくれた妻に感謝しつつ
今度は夫婦でゆっくりと松江の城下町や
美術館を巡る旅に出かけてみたくなりました

#松江銘菓

#島根県銘菓

#若草

#不昧公

#不昧公好